Kyselina hyaluronová se vyrábí fermentačním procesem z mikroorganismů, jako je Streptococcus zooepidemicus, a poté se shromažďuje, čistí a dehydratuje za vzniku prášku.
V lidském těle je kyselina hyaluronová polysacharid (přírodní sacharid) produkovaný lidskými buňkami a je hlavní přirozenou součástí kožní tkáně, zejména tkáně chrupavky.Kyselina hyaluronová se komerčně používá v potravinových doplňcích a kosmetických produktech, které jsou určeny pro zdraví pokožky a kloubů.