Chondroitin sulfát je typ glykosaminoglykanu, který se získává z hovězí nebo kuřecí nebo žraločí chrupavky.Chondroitin sulfát sodný je forma sodné soli chondroitin sulfátu a obvykle se používá jako funkční složka pro zdraví kloubů, doplňky stravy.Máme potravinářský chondroitin sulfát, který odpovídá standardu USP40.