Nedenaturovaný kuřecí kolagen typu ii je důležitý protein, který je u zvířat rozšířen zejména v pojivových tkáních jako jsou kosti, kůže, chrupavky, vazy atd. Má za úkol udržovat stabilitu tkáňové struktury, podporovat růst a obnovu buněk.V lékařské oblasti je nedenaturovaný kuřecí kolagen typu ii široce používán při přípravě umělé kůže, materiálů na opravu kostí, systémů s postupným uvolňováním léků a dalších biomedicínských produktů.Kromě toho se také používá pro přípravu biomedicínských materiálů a zdravotnických prostředků pro svou nízkou imunogenicitu a dobrou biokompatibilitu.